V Starom meste je 59. najlepšia pizzeria na sveta a 9. najlepšia v Európe, prekvapuje vás to?

Bratislavská reštaurácia Sapori Italiani bola vyhlásená inšpektormi prestížneho talianskeho magazínu  50 Top Pizza za 59. najlepšiu pizzeriu na svete a 9. najlepšiu v Európe. Potešujúcu správu zverejnili samotná pizzeria, k čomu jej gratulovali desiatky ich fanúšikov: „Gratulujeme, takýto úspech sa nesmierne cení.“

Prevádzka tento úspech pripisuje najmä tímovej práci. Vedenie pizzerie poďakovalo svojmu kuchynskému tímu a zdôraznilo, že víťazstvo je výsledkom spoločného úsilia a napĺňania snov: „Tímová práca sa vypláca – vždy. Ďakujeme nášmu tímu v kuchyni, celému personálu, našim zákazníkom a snom, ktoré sa stávajú realitou.“

Podľa prevádzky v Starom meste sa opäť potvrdilo, že Sapori Italiani je významná gastroprevádzka, ktorá sa zaraďuje medzi špičku svetovej pizzovej kultúry. 

Magazín opísal šéfkuchára a jeho reštaurácia takto: „Andrea Ena prišiel do Bratislavy veľmi mladý, pre lásku, ako sa to často stáva. Rozhodol sa otvoriť pizzeriu najskôr v malej obci na Slovensku. Dnes má v Bratislave dve prevádzky, prvá je Sapori Italiani, zatiaľ čo Da Andrea je druhá, elegantnejšia a formálnejšia, situovaná v nádhernej oblasti blízko hradu. Tu sa pizze pripravujú s precíznosťou, varenie je presné a výber surovín je prvotriedny.

Nájdete tu aj niektoré jedlá z kuchyne, vrátane „Culurgiones“, typického jedla zo Sardínie, a ako dezert „Seadas“ (chrumkavý koláčik plnený vláčnym syrom) podávaný tradičným sardínskym spôsobom s pomarančovou kôrou a medom. Práve tieto sardínske korene, hrdinsky prezentované, robia túto pizzeriu unikátnou a pravým outpostom talianskej gastronomickej kultúry. Tí, ktorí chcú, môžu ísť hore na poschodie a nakúpiť si talianske produkty. Vinotéka je zaujímavá a dobre premyslená.“