Šarmantná kuchárka z Karlovky si hľadá prácu v reštaurácii. Obyvatelia by celkom radi privítali jej vlastný podnik

V bratislavských gastronomických kruhoch vzbudil pozornosť príspevok kuchárky Lenky, ktorá prostredníctvom sociálnych sietí oznámila, že si aktuálne hľadá prácu v gastronómii v hlavnom meste. Napriek bohatým zahraničným skúsenostiam a pôsobeniu v špičkových hoteloch sa neviaže výlučne na „fine dining“ segment.

„Hľadám momentálne prácu v gastronómii ako kuchárka, no nebránim sa ani pozícii čašníčky s nástupom ihneď,“ uviedla Lenka v príspevku. Ako ideálne lokality spomenula Karlovu Ves a Staré Mesto, no zdôraznila, že to nie je podmienkou.

Najviac skúseností má so stredomorskou, slovenskou a ázijskou kuchyňou, a to v studenej aj teplej kuchyni. „Menej menučka a pizza skôr minimálne,“ doplnila s tým, že ukážky svojej práce zverejňuje na Instagrame.

Lenka má za sebou viac než desať rokov praxe v gastronómii. Pracovala v štvor- a päťhviezdičkových hoteloch v Chorvátsku, Španielsku, Taliansku, Írsku aj Veľkej Británii, pôsobila ako chef de partie, pastry chef, sous chef či barmanka. Je bývalou účastníčkou súťaže MasterChef Slovensko, kde sa umiestnila v prvej štvorke.

Bratislavčania spomínajú na legendárny Mamut na Cintorínskej. Títo kuchári stvorili ikonický podnik

Jej príspevok vyvolal diskusiu, v ktorej viacerí vyjadrili prekvapenie, že s takýmto portfóliom nehľadá výhradne prácu v top podnikoch. „Keď si prečítate skúsenosti a úroveň v oblasti gastra, ktoré táto slečna má, tak určite sa neuspokojí s pubom v Devínskej,“ napísal Diego.

Samotná Lenka však tento pohľad odmieta. „Ja som z gastra odišla, ale chýba mi to. Pravdupovediac, budem hlavne rada, ak šéfkuchár nebude neurotický magor, bude dobrý kolektív a ok,“ reagovala. Dodala, že jej nejde o prestíž, ale o zdravé pracovné prostredie. „Aj v pube v Devínskej sa dá niečo vyčarovať. Mňa už tá preexponovaná vysoká gastronómia ani tak nebaví.“

Podľa jej slov je pre ňu dôležitejšia ľudskosť a kvalita tímu než formálny status podniku. „Nechcem celý deň vyprážať černohorské rezne, ale aj klasika sa dá spraviť krajšie ako len ‚fľasnutá‘ na tanieri,“ dodala.

Diskusia sa niesla prevažne v podpornom duchu. „S tým portfóliom dlho hľadať nebudeš,“ reagoval Diego v závere výmeny. Našli sa však aj takí, ktorí šarmantnej kuchárke rovno navrhli otvoriť si vlastný podnik.